• Temperaturintervalo:

Certigu, ke la termometro povas mezuri la gamon da temperaturoj, kiujn vi kutime uzas por kuiri viandon.

• Precizeco:

Serĉu termometron kun alta precizeco, kutime ene de +/- 1°F (0.5°C).

• Legebleco:

Elektu termometron kun klara kaj facile legebla ekrano.

• Fortikeco:

Konsideru la materialojn uzatajn en la sondilo kaj loĝejo por certigi, ke la termometro povas elteni la varmecon de kuirado.

Uzante VianPlej bona Karna Termometro Ciferecapor Perfektaj Rezultoj

Nun kiam vi havas vian plej bonan viandan termometron ciferecan, ni esploru la taŭgan teknikon por preni precizajn temperaturajn legaĵojn:

• Antaŭvarmo:

Ĉiam antaŭvarmigu vian fornon, fumilon aŭ kradon al la dezirata temperaturo antaŭ ol meti la viandon enen.

• Sonda Lokigo:

Trovu la plej dikan parton de la viando, evitante ostojn, grason kaj grajnojn. Ĉi tiuj areoj povas doni malprecizajn legaĵojn. Por iuj tranĉoj, kiel tutaj kokidoj aŭ meleagroj, vi eble bezonos enigi la sondilon en plurajn lokojn por certigi eĉ kuiradon.

• Profundo:

Enmetu la sondilon sufiĉe profunde por atingi la centron de la plej dika parto de la viando. Bona regulo estas enigi la sondilon almenaŭ 2-colajn profunde.

• Stabila Legado:

Fojo enigita, tenu la termometran sondilon stabila dum kelkaj sekundoj por permesi precizan legadon. Tujlegeblaj termometroj tipe bipas aŭ montros stabilan temperaturon post kiam atingite.

• Ripozo:

Post forigo de la viando de la varmofonto, gravas lasi ĝin ripozi kelkajn minutojn antaŭ tranĉi aŭ servado. Ĉi tio permesas al la interna temperaturo daŭre plialtiĝi iomete kaj la sukoj redistribui tra la viando.

 

Scienca Aliro al Malsamaj Tranĉoj de Viando

Jen tabelo resumanta la sekurajn minimumajn internajn temperaturojn por diversaj tranĉaĵoj de viando, kune kun rekomenditaj kuirniveloj kaj iliaj respondaj temperaturoj: